Seiche

Céphalopodes

Seiche

Reconnaissable à ses replis natatoires ondulants, la seiche est un céphalopode apprécié pour sa chair fine. Elle est particulièrement prisée en Europe du Sud et en Asie pour sa texture délicate.

Espèce	Sepia Officinalis
Zone de pêche	FAO 34
Température	< -18°C
Traitement	Entière ou nettoyée, congelée en IQF ou en bloc.

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